Moritz Huth: Die Entscheidung, die seine Wiener Gastronomie mit einer Spendenaktion verbindet

Die Eröffnung fällt mit dem Start des dortigen Weihnachtsmarktes zusammen, an dem der Erlös aus dem Punsch- und Glühweinverkauf einem guten Zweck zugutekommt. Damit verbindet Huth den Einstieg in die eigenverantwortliche Führung eines Lokals mit einem gesellschaftlichen Anliegen, das ihn persönlich betrifft.

Das neue Lokal in der Siebensterngasse 14 übernimmt die frühere Fläche des mexikanischen Restaurants Santos und erstreckt sich über drei Etagen mit mehr als 450 Quadratmetern sowie großzügigen Außensitzbereichen.

Wofür steht Moritz Huth mit seinem neuen Restaurant?

Auf der Karte stehen modern interpretierte Burger und Steaks, als Spezialität gelten sogenannte Flat-Iron-Steaks, ein Stück aus der Rinderart, das auf einem Spezialgrill bei bis zu 1.000 Grad zubereitet wird. Zum Angebot gehören außerdem kostenlose Popcorn-Häppchen, und Gäste erhalten beim Verlassen ein Token für ein kostenloses Brickerl, ein Eis am Stiel.

• Die Küche setzt auf Burger, Flat-Iron-Steaks und kostenlose Popcorn-Häppchen.
• Gäste bekommen beim Gehen ein Token für ein Eis am Stiel, ein sogenanntes Brickerl.

Welche Entscheidung hat ihn zu diesem Schritt geführt?

Dass Huth die Eröffnung nicht nur als geschäftlichen Schritt, sondern als Gelegenheit für eine Spendenaktion versteht, hängt mit seiner eigenen Biografie zusammen. Er beschreibt Sport als wichtig für die gesellschaftliche Teilhabe und die persönliche Entwicklung von blinden und sehbehinderten Menschen und macht daraus die zentrale Idee seiner ersten eigenen Filiale.

Von jedem verkauften Punsch oder Glühwein am Marktstand fließt ein Euro an den Verein Blindsports Austria, gezielt in eine Kinderskiwoche, bei der blinde und sehbehinderte Kinder unter professioneller Anleitung das Skifahren lernen.

Wie zeigt sich sein Mindset im Alltag?

Huth versteht die Verbindung von Gastronomie und Spendenaktion auch als Zeichen gesellschaftlicher Verantwortung in wirtschaftlich herausfordernden Zeiten. Dass dieses Engagement auf fruchtbaren Boden fällt, zeigt die Resonanz des Vereins: Die jährliche Multisportwoche von Blindsports Austria im Sommer 2026 kam auf rund 170 Teilnehmer.

Neben der Kinderskiwoche organisiert der Verein zudem eine Skiwoche für Erwachsene im Winter, die von der Spendenaktion zwar nicht direkt profitiert, aber das Vereinsangebot abrundet.